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1. Jamón de bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo
17,00
10. Croqueta de jamón ibérico de bellota (3 unidades)(1, 3, 7)
4,90
12. Trufas de calamar. (3 Unidades) (1, 2, 3, 4, 7, 12, 13)
4,90
13. Risotto de shitake, caviar de bogavante y carpaccio de rapito. (2, 4, 7, 13)
15,00
14. Verduritas y frutas asadas con gruyere. (3, 7)
10,50
15. Burrata con chtney de tomate, mango y aceite de puerro asado. (1, 7, 12)
10,00
17. Ensaladilla, escabeche de atún y marinada de pollo.
8,50
18. Ajoblanco andaluz con coco y perlas de melón. (1, 7, 8)
8,00
19. Gñoquis al estilo NOVU (1, 3, 6, 7)
13,00
2. Lomito de bellota 100% ibérico
15,00
20. Gazpacho C&C, crudites de verduras y aceite de canena (1)
8,00
3. Foie micuit casero, pan de especias, chocolate de cerezas, caramelo de jerez y coco. (7, 8, 12).
16,00
4. Anchoas de santoña, melocotón asado y aove. (4)
15,00
5. Boletus, yema y tufa. (3)
14,00
6. Berenjena griega, crema de Feta y hierbas fresh
8,50
7. Patatas confitadas con romescu de anacardos y miel de Encina
8,00
8. Carpaccio de presa iberica marinada en sal de humo ,mostaza artesana con lascas de gruyer (7,10)
10,50
Ensalada de aguacate, manzana vaporizada, espinacas baby, cacahuete y guanton (1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 11, 12)
9,50
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2. Paletilla de cordero en cocción castellana, ensalada de pepinillos y rucula. (1, 8, 9, 10, 12)
20,00
5. Carrillera de ibérico en guiso de papada curada, ceps, canela y esencia de bau. (1, 8, 9, 10, 12)
15,00
6. Hamburguesa artesanal de wagyu, barbacoa de Tanzania al chipotle.
14,00

Presentamos una selección de platos para los amantes de la cocina, te envíamos el producto limpio, cortado, pasado por la brasa y envasado al vacío, junto con su salsa y guarnición, sólo tienes que darle el toque final y disfrutar

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Pescados

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Cantidad
Creme musseline y crujiente de caramelo. (3, 8)
4,00
Tiramisu y café de bayleis (3, 7, 8)
4,00
Brownie de chocolate Pierre Herme. (1, 3, 7, 8)
4,50
Flan de chocolate blanco. (3, 8)
4,00
Fruta preparada de temporada
3,00
Tarta de queso NOVU. . (1, 3, 7, 12)
4,50
Yogurt artesano. (7)
3,50

Cerveza

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ALHAMBRA RESERVA 1925 – 33CL
2,70
MAHOU 0,0 TOSTADA – 33CL
2,30
MAHOU 5* SIN GLUTEN – 33CL
2,40
MAHOU 5*- 33CL
2,20
MAHOU IPA – 33CL
2,90
MAHOU MAESTRA – 33CL
2,50

Agua y refrescos

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AQUARIUS LIMÓN- 50CL
2,60
COCA COLA ZERO- 50CL
2,40
COCA COLA- 50CL
2,40
FANTA LIMÓN- 50CL
2,40
FANTA NARANJA- 50CL
2,40
NESTEA – 50CL
2,60
SOLAN DE CABRAS – 75CL
2,20
SOLAN DE CABRAS- 50CL
2,00